Sambal dadak merupakan salah satu sambal khas Sunda yang memiliki rasa pedas yang nikmat dan segar. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan seperti nasi, bakso, atau sate. Sambal dadak terbuat dari bahan-bahan alami seperti cabai, bawang merah, garam, dan terasi.

Berikut adalah resep sambal dadak khas Sunda yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:
– 10 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai rawit merah
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok teh terasi
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Pertama-tama, siapkan semua bahan yang akan digunakan.
2. Panaskan wajan dengan sedikit minyak kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah besar dan cabai rawit merah ke dalam wajan. Tumis hingga cabai layu dan matang.
4. Angkat cabai dan bawang dari wajan, kemudian haluskan dengan menggunakan blender atau ulekan.
5. Tambahkan terasi dan garam ke dalam bumbu yang telah dihaluskan. Aduk rata.
6. Sambal dadak khas Sunda siap disajikan.

Sambal dadak khas Sunda ini memiliki cita rasa yang khas dan pedas yang bisa menambah selera makan Anda. Anda bisa menyajikannya bersama dengan nasi hangat, ayam goreng, atau sate. Selamat mencoba!