Sate kambing merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer dan digemari oleh banyak orang. Rasanya yang gurih, pedas, dan khas membuat sate kambing menjadi salah satu kuliner favorit yang sering dijadikan pilihan untuk acara makan-makan atau pesta.

Namun, bagi sebagian orang, sate kambing seringkali dihindari karena bau amis yang khas dari daging kambing. Untuk mengatasi masalah ini, Anda bisa mencoba resep sate kambing antibau perengus yang akan membuat sate kambing Anda tetap lezat tanpa bau amis yang mengganggu.

Berikut adalah resep sate kambing antibau perengus yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing, potong dadu
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 2 sendok makan minyak goreng

Bahan untuk bumbu halus:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 butir kemiri sangrai
– 1 ruas jahe
– 1 ruas kunyit
– 3 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk
– 2 batang sereh, memarkan

Cara membuat:
1. Campur daging kambing dengan air jeruk nipis, bawang putih, merica bubuk, ketumbar bubuk, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan diamkan selama 1 jam.
2. Haluskan bumbu halus dan tumis dengan minyak goreng hingga harum.
3. Masukkan daging kambing yang sudah direndam ke dalam bumbu tumis. Aduk rata dan masak hingga daging matang dan bumbu meresap.
4. Tusuk daging kambing yang sudah dimarinasi ke dalam tusukan sate.
5. Panggang sate kambing di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
6. Sajikan sate kambing dengan sambal kecap dan nasi putih hangat.

Dengan menggunakan resep sate kambing antibau perengus ini, Anda dapat menikmati sate kambing yang lezat tanpa bau amis yang mengganggu. Selamat mencoba dan menikmati hidangan lezat ini bersama keluarga tercinta!